Analisis kandungan antioksidan alami jamu galohgor

Abstract

Tujuan umum dari penelitian adalah mempelajari kandungan antioksidan alami alami (vitamin C, karotenoid, vitamin E, dan senyawa fenol) jamu Galohgor yang dibuat dengan cara tradisional. Secara khusus penelitian bertujuan untuk : (1) Menganalisis kandungan antioksidan alami dan kadar air jamu Galohgor, (2) Mempelajari tahap-tahap pengolahan jamu secara tradisional dan pengaruhnya terhadap kandungan antioksidan alami dan kadar air jamu Galohgor