Pengenalan Ukuran Butiran Beras Dengan Menggunakan Pengolahan Citra dan Metode Fuzzy Untuk Evaluasi Mutu Beras Sosoh

Abstract

Beras merupakan strategic commodity dalam perekonomian Indonesia, hal ini disebabkan karena beras merupakan salah satu produk pangan utama untuk masyarakat Indonesia. Sebelum beras dijual kepada konsumen, beras tersebut harus dinilai dulu mutunya. Salah satu masalah yang dihadapi dalam penilaian mutu beras adalah penentuan mutu beras sosoh.