Ekstraksi Selulase dari Kapang Tanah dan Aplikasinya dalam Meningkatkan Kecernaan Pakan Limbah Berserat Pada Ruminansia

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi selulase dari kapang asal tanah Indonesia dengan jerami padi sebagai media tumbulinya, mempelajari sifat-sifat enzim tersebut serta untuk menganalisa pengaruh penerapan enzim tersebut dalam meningkatkan kecemaan limbali berserat hasil pertanian pada ternak ruminansia (in Vitro). Dua strain kapang hasil isolasi dari tanali yaitu kapang Morrillia spp dan kapang Rhizopus spp serta satu kapang komersil Tricoderma viride telah digunakan untuk memproduksi enzim selulase. Medium kapang untuk produksi enzim terdiri dari 0,5% NH,NO,, 0,05% ICCI, 0,001% FeSO, 7 H20, 0,05% Mg SO, 7H10, 0,0001% CuSO, 2H,O dan jerami padi sebagai satu-satunya sumber carbon (pH 5 . 4 9 . Konsentrasi jera~ni padi yang digunakan 0, 0.5, 1.0, 1.5, dai 2.0 %. ICemudian kultur di fennentasi dengan goyangan (120 rpni) dan pada suhu 28 " C selama 5, 8, 11 dan 14 hari. Supernatan dari masing-masing enzim dicampurkan dengan amonium sulfat dengan kejenuhan 60%. Selanjutnya enzim diaplikasikan pada pakan limbah berserat dan diuji kecemaan 1n Vitro dengan menggunakan rancangan acak kelompok pola faktorial 5 X 4 dengan 3 kelompok.