Penempelan Dan Pembentukan Biofilm Bakteri Asam Laktat Pada Permukaan Stainless Steel Dan Pengujian Sifat Hidrofobisitasnya

Abstract

Di a1am, bakteri eenderung menempel pad a permukaaan padat dan apabila kondisi lingkungan memungkinkan, bakteri tersebut dapat tumbuh dan berkembang biak serta membentuk biofilm. Salah satu faktor penting yang dapat mempengaruhi penempelan dan pembentukan biofilm adalah sifat hidrofobisitas dari bakteri. Penelitian mengenai pengaruh hidrofobisitas bakteri terhadap penempelan dan pembentukan biofilm telah banyak dilakukan. Tetapi hasil yang diperoleh berbeda-beda. Beberapa penelitian melaporkan bahwa hidrofobisitas permukaan bakteri dapat meningkatkan penempelan bakteri pada permukaan. Beberapa penelitian lainnya melaporkan tidak ada korelasi antara hidrofobisitas dengan penempelan bakteri.