Search
Now showing items 1-1 of 1
Keberadaan dan Perilaku Salmonella dalam Es Batu
(Seminar Nasional PATPI : Pengembangan Teknologi Pangan untuk Membangun Kemandirian Pangan ; Kelompok Mikrobiologi dan Bioteknologi, Yogyakarta, 2006)
Minuman jajanan yang dlsajikan dengan es batu seringkali diduga menjadi penyebab berbagai jenis penyakit termasuk penyakit asal pangan (foodborne disease). Vollard et al.(2004) menyimpulkan bahwa es batu merupakan salah ...