Search
Now showing items 1-1 of 1
Aplikasi Metode Medan Listrik Tegangan Tinggi (High Pulsed Elenric Field) Sebagai Cara Mempertahankan Kualitas Fisik, Kimia Dan Mikrobiologis Susu Segar (Application of High Pulsed Electric Field to Maintain in Physical, Chemical and Microbiology of Fresh Milk)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
Aplikasi Medan Pulsa Listrik Tegangan Tinggi (HPEF) didasarkan pada dua teori utama, yaitu electrical breakdown dan teori elektroporasi rnernbran sel akibat adanya medan listrik tegangan tinggi yang mengakiiatkan inaktivasi ...