Desain Sistem Kontrol Suhu untuk Pemingsanan Udang Windu (Penaeus monodon Fab.) Secara Bertahap dengan Logika Fuzzy

Abstract

Pemingsangan merupakan perlakuan yang pentiug uutuk meuyiapkan transportasi udang windu( Penaeus monodon Fab.) dengau sistem kering,maka uutuk meudapatkan hasil yang maksimal, perlu diiakukan pengaturan terhadap proses pemingsangan tersebut. Metode-metode yang pernah diterapkan dalam pemingsanan udang adalah metode pehgsauan dengall pendinginan langsuug dan pendinginan bertahap. Penelitian sebelumnya menunjukan bahwa pemingsanan dengan pendinginan bertahap memberikan hasil yang lebih baik (tingkat mortalitas udang setelah penyadaran rendah yaitu sebesar 5 %). Dengan demikian metode ini diterapkan dalam penelitian ini. Pada metode pembiusan dengan pendinginan bertahap suhu diturunkan perlahan-lahan dan suhu ruangan sekitar 26 - 2S°C hingga suhu 15% Penurunan tersebut diinginkan terjadi dalam waktu satu jam. Set point kemudian diteutukau sebagai kurva dengan profil menurun sesuai dengan penuruan suhu dalam 1 jam.