Now showing items 1-4 of 4

    • Makanan Sarapan Cepat Saji Bergizi dari Talas 

      Sugiyono | Herawati, Dian | Asep W.P. | Kusumaningrum, Aryani | Rudolf, Yose | Isnaeni, Artik | Tjahyati, Hidayat Ibnu | Triyana, Dena (2002)
      Makanan sarapan cepat saji bergizi ini dibuat dari bahan utama umbi talas dengan menggunakan metode pencampuran adonan yang berbentuk pasta, kemudian dikeringkan menggunakan pengering drum. Produk hasil pengeringan ini ...
    • Pemanfaatan Wortel Sebagai Bahan Baku Vegetable Leather Bergizi Tinggi 

      Andarwulan, Nuri | Sugiyono | Herawati, Dian | Nurjanah, Siti | Afriani, Dian | Asianti, Santi | Asmoro, Arih | Guspratomo, Ragil (2003)
      Vegetable leather (sayuran berbentuk lembaran) bergizi tinggi yang dibuat dari ekstrak wortel dan ditambah dengan bahan pembantu lainnya. Produk ini berupa lembaran yang tipis, kering dan berwarna oranye. Apabila disiram ...
    • Proses dan Komposisi Mie Instan dari Pati dan Gluten Jagung 

      Syah, Dahrul | Budijanto, Slamet | Sugiyono | Koswara, Sutrisno | Budiyah | Purwanti, Diana Eka | Sholehuddin, Zen Fauzan (2006)
      Mie jagung instan dibuat dari bahan baku pati jagung dan protein jagung (Corn Gluten Meal) dan bahan tambahan lainnya. Bahan-bahan diproses melalui tahapan: pencampuran, pengukusan pertama, pengulian, pengukusan kedua, ...
    • Proses Produksi Sari Buah Pala Instan 

      Sugiyono | Lioe, Hanifah N. | Nurjanah, Siti | Wawan Permana, Asep | Lasmiati, Ni Nengah (2001)
      Sari buah pala instan dibuat dari buah pala utuh dengan menggunakan metode kristalisasi. Produk ini berbentuk granula kecil dan berwarna merah muda serta mempunyai rasa dan aroma menyegarkan Sari buah pala ini dibuat ...