Uji Performansi Pengering Tipe Efek Rumah Kaca (ERK) Berenergi Surya untuk Proses Pengeringan Teri Nasi (Stolephorus sp.)

Abstract

Ikan Teri (Stolephorus sp.) merupakan salah satu produk perikanan pantai yang renting, karena didapatkan hampir di seluruh pantai Indonesia dari Sabang sampai Merauke. Produksinya yang bersifat musiman, memerlukan cara-cara pengawetan serta pengolahan yang cepat dan cermat agar surplus ikan dapat diselamatkan pada saat produksi melimpah. Dengan teknik pengawetan ini diharapkan daya simpan ikan menjadi lebih panjang, sehingga dapat memenuhi kebutuhan manusia akan ikan yang tidak pernah mengenal musim