Analisis Tingkat Kepuasan Pelayanan di Paw Paw Cafe, Kota Surakarta

Abstract

Perkembangan bisnis kuliner yang makin luas membuat para pelaku bisnis perlu melakukan inovasi lebih banyak agar dapat menarik minat konsumen. Konsumen tidak hanya membutuhkan produk yang berkualitas, tetapi juga pelayanan yang baik menjadi salah satu faktor penilaian kepuasan konsumen. Paw Paw Cafe merupakan salah satu kafe yang memiliki ide bisnis unik dengan konsep kafe kucing. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik konsumen Paw Paw Cafe, mengukur tingkat kepuasan dan kepentingan pelayanan di Paw Paw Cafe, merumuskan rekomendasi strategi peningkatan pelayanan di Paw Paw Cafe. Metode Customer Satisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis(IPA) digunakan untuk mengukur tingkat kepuasan pelayanan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan tingkat kepuasan mencapai nilai 81%, menandakan bahwa konsumen sangat puas dengan pelayanan yang diberikan. Berdasarkan metode IPA, beberapa atribut yang perlu perbaikan di kuadaran I, yaitu atribut akses internet, kebersihan dan keamanan tempat usaha, kebersihan makanan dan minuman, keamanan parkir serta keramahan dan kesopanan karyawan.