Analisis Pengendalian Persediaan Minuman pada PT XYZ Dramaga, Kabupaten Bogor

Abstract

Pertumbuhan pasar teh dan boba di Indonesia sedang mengalami pertumbuhan yang cepat. Salah satu merk teh dan boba yaitu PT XYZ yang memiliki cabang di Dramaga. Saat ini cabang tersebut mengalami kendala dalam mengelola persediaan karena permintaan yang fluktuatif tiap bulannya. Fokus pada penelitian ini adalah mengelola persediaan dari Choco Lava Milo dan Mango Yakult karena permintaannya yang cukup tinggi. Tahap awal dilakukan peramalan sebagai dasar untuk mengendalikan persediaan. Perhitungan persediaan dilakukan dengan Economic Order Quantity (EOQ). Metode peramalan yang dipilih adalah trend analysis karena tingkat kesalahannya terkecil. Berdasarkan hasil EOQ, kuantitas pemesanan optimum untuk Choco Lava Milo sebanyak 241 cup dan Mango Yakult sebanyak 244 cup. Total biaya persediaan yang dikeluarkan dengan EOQ adalah Rp3.367.898 sehingga gerai dapat menghemat biaya sebesar Rp 399.664 per tahun.

The growth of the tea and boba market in Indonesia is experiencing rapid growth. One of the tea and boba brands is PT XYZ which has a branch in Dramaga. Currently, the branch is experiencing problems in managing inventory due to fluctuating demand every month. The focus of this research is managing the supply of Choco Lava Milo and Mango Yakult because demand is quite high. The initial stage is forecasting as a basis for controlling inventory. Inventory calculations are carried out using Economic Order Quantity (EOQ). The forecasting method chosen is trend analysis because the error rate is the smallest. Based on the EOQ results, the optimum order quantity for Choco Lava Milo is 241 cups and Mango Yakult is 244 cups. The total inventory costs incurred with EOQ are IDR 3.367.898 so the outlet can save costs of IDR 399.664 per year.