Aktivitas Antioksidan dan Anti Mikroba Lendir Keong Darat Hemiplecta humphreysiana Lea, 1840

Abstract

Bioaktivitas lendir beberapa spesies keong darat telah diketahui sebagai antioksidan dan anti mikroba. Namun, kajian terkait aktivitas antioksidan dan anti mikroba lendir keong darat spesies native Indonesia, Hemiplecta humphreysiana Lea, 1840 belum dilakukan. Penelitian ini bertujuan menentukan aktivitas antioksidan dan anti mikroba lendir keong darat secara in vitro serta mengetahui pengaruh liofilisasi lendir keong terhadap bioaktivitasnya. Pengujian aktivitas antioksidan dengan metode DPPH dan FRAP, sedangkan aktivitas anti mikroba dengan metode difusi cakram. Hasil penelitian ini menunjukkan lendir segar stimulasi bufer karbonat merupakan sampel terbaik dengan kapasitas antioksidan DPPH (0,18 mg AEAC/g zat terlarut) dan FRAP (10,81 mg AAE/ g zat terlarut), serta aktivitas anti mikroba (E. coli 6,76 mm dan B. subtilis 5,7 mm). Simpulan penelitian ini adalah lendir keong ini memiliki aktivitas antioksidan dan aktivitas anti mikroba terhadap bakteri E. coli dan B. subtilis. Namun lendir keong ini tidak dapat menghambat pertumbuhan S. aureus, P. acnes, dan C. albicans. Proses liofilisasi menurunkan aktivitas antioksidan dan anti mikroba lendir keong.