Pengaruh Variasi Pelarut dan Waktu Ekstraksi Rimpang Temulawak terhadap Total Fenolik, Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan

Abstract

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti fenolik dan flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan. Senyawa metabolit sekunder yang banyak ditemukan dalam temulawak adalah kurkuminoid yang tergolong dalam senyawa polifenol. Maserasi merupakan metode sederhana untuk mengekstrak senyawa metabolit sekunder dari tumbuhan. Selama prosesnya, jenis pelarut dan waktu maserasi menjadi faktor penting yang dapat memengaruhi hasil ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pelarut (akuades, etanol 50%, metanol 50%, dan aseton 50%) dan waktu ekstraksi (12, 24, 36, dan 48 jam) terhadap kadar total fenolik, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa etanol 50% memberikan hasil terbaik dengan kadar fenolik 36,29 mg GAE/g, flavonoid 66,96 mg QE/g, dan aktivitas antioksidan (metode CUPRAC) 117,13

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) contained secondary metabolite compounds such as phenolics and flavonoids with potential antioxidant activity. The most abundant secondary metabolite compound found in temulawak was curcuminoid. Maceration was a simple method for extracting secondary metabolite compounds from plants. During maceration, the type of solvent and the maceration time were crucial factors that affected the test results. This study aimed to analyze the effect of solvent (aquadest, 50% ethanol, 50% methanol, and 50% acetone) and extraction time (12, 24, 36, and 48 hours) on total phenolics, total flavonoids, and antioxidant activity. The results showed that 50% ethanol yielded the highest phenolic content (36,29 mg GAE/g), flavonoid content (66,96 mg QE/g DW), and antioxidant activity (CUPRAC method) of 117.06