Analisis Senyawa Metabolit Sekunder Terbaik Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) terhadap Staphylococcus epidermidis

Abstract

Mastitis subklinis merupakan salah satu penyakit yang menyebabkan produksi susu tidak optimal. Penyakit ini dapat diatasi dengan konsumsi tanaman herbal. Daun binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) merupakan salah satu tanaman herbal yang mengandung sejumlah senyawa metabolit sekunder yang bersifat antibakteri. Penelitian ini bertujuan mengetahui senyawa metabolit sekunder dari ekstrak daun binahong yang memiliki aktivitas antibakteri terbaik terhadap bakteri penyebab mastitis subklinis. Bahan herbal yang digunakan adalah ekstrak daun binahong dan bakteri penyebab mastitis yang digunakan adalah S. epidermidis. Beberapa analisis yang digunakan adalah fitokimia, kromatografi lapis tipis (KLT), dan KLT bioautografi. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan bakteri S. epidermidis dapat dihambat oleh ekstrak daun binahong dengan zona hambat selebar11 mm yang teridentifikasi pada fraksi dengan nilai Rf 0,95. Fraksi tersebut merupakan senyawa triterpenoid yang berwarna ungu. Simpulan dari penelitian ini yaitu ekstrak daun binahong mengandung senyawa metabolit sekunder berupa fenolhidrokuinon, saponin, flavonoid, triterpenoid, dan steroid. Teridentifikasi bahwa senyawa triterpenoid dalam ekstrak daun binahong pada fraksi senilai Rf 0.95 menunjukkan aktivitas terbaik dalam menghambat pertumbuhan S. epidermidis sebagai salah satu bakteri penyebab mastitis subklinis dengan zona hambat selebar11 mm.

Subclinical mastitis is a disease that causes inoptimal milk production. Subclinical mastitis can be treated with the help of herbal plants. Binahong leaf (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) is one of the herbals that contains a number of secondary metabolite compounds that are antibacterial. This study aims to identify the secondary metabolites of binahong leaves extract that have the best antibacterial activity against bacteria that cause subclinical mastitis. The herbal ingredient used was binahong leaves extract, and the bacterium that causes mastitis used was S. epidermidis. Some of the analyses used were phytochemistry, thin layer cromatography (TLC), and TLC bioautography. The data were analyzed descriptively. The results showed that the growth of S. epidermidis bacteria could be inhibited by binahong leaves extract with an inhibition zone of 11 mm identified in the fraction with an Rf value of 0.95. The fraction was a triterpenoid compound marked purple. The conclusion of this study is that binahong leaf extract contains secondary metabolites in the form of phenolhydroquinone, saponins, flavonoids, triterpenoids, and steroids. It was identified that the triterpenoid compounds in binahong leaf extract at Rf fraction 0.95 showed the best activity in inhibiting the growth of S. epidermidis as one of the bacteria that causes subclinical mastitis with an inhibitory zone of 11 mm.