Simulasi pengeringan teh dengan menggunakan model persamaan diferensial parsial pada alat pengering tipe lemari

Abstract

Telah dikembangkan program simulasi pengeringan teh dengan menggunakan model persamaan diferensial parsial untuk alat pengering tipe lemari dengan arah udara pengering sejajar permukaan rak. Model persamaan diferensial parsial diturunkan berdasarkan model MSU (Michigan State University) yang dikembangkan oleh Bakker-Arkema et al. (1974) dan dipecahkan secara numerik dengan menggunakan metode finite difference. Pada program simulasi pengeringan teh terdapat beberapa perbedaan dengan program simulasi model MSU yang bertujuan untuk menambah kecepatan dan kestabilan proses perhitungan. Untuk melihat sampai sejauh mana keakuratan model dalam menggambarkan proses pengeringan yang sebenarnya dilakukan percobaan dengan menggunakan alat pengering tipe lemari yang dibuat oleh tim peneliti IPB pada penelitian sistem pengeringan dengan menggunakan energi matahari (IPB, 1990). Hasil perhitungan program simulasi menunjukkan pola perubahan temperatur dan kadar air yang sama dengan hasil percobaan. Pendugaan suhu udara terutama pada lokasi A (dekat tempat udara masuk) cukup baik sedangkan pendugaan kadar air dan suhu...