Pengaruh Penggunaan Minyak Kelapa dan Minyak Jagung Dalam Ransum Terhadap Komposisi Tubuh dan Karkas Ayam Broiler

Abstract

Penelitian untuk mempelajari pengaruh penggunaan minyak kelapa dan minyak jagung ke dalam ransum terhadap komposisi tubuh dan karkas ayam broiler, dilaksanakan di Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Ins- titut Pertanian Bogor. Lama penelitian adalah 6 minggu un- tuk pemeliharaan dan 2 minggu untuk pemotongan dan pengurai- an karkas dan komponennya. Pelaksanaan penelitian mulai bu- lan September sampai Oktober 1984. Seratus limapuluh ekor doc broiler jantan CP 707, digu- nakan dalam penelitian ini. Ayam dibagi menjadi 3 kelompok untuk 3 perlakuan. Masing-masing kelompok dibagi menjadi group, sebagai ulangan. Pembagian dilakukan secara acak. 5 Tiga macam ransum sebagai perlakuan, ransum A tanpa pe- nambahan minyak, B dengan penambahan minyak kelapa dan C de- ngan penambahan minyak jagung, masing-masing sebanyak 3 per- sen. Ransum disusun dari bahan yang sama. Komposisi menun- jukkan lemak, protein dan bahan ekstrak tanpa N masing-masing 6.29, 21.92 dan 47.57 persen untuk A: 8.74, 20.37 dan 46.71 persen untuk B dan 5.73, 20.63 dan 49.23 persen untuk C. Ransum dan air minum diberikan ad libitum. Pada akhir pemeliharaan 10 ekor dari setiap perlakuan diambil secara acak, dipuasakan terhadap ransum selama 12 jam, kemudian di- potong dan diuraikan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), Analisa peragam model Y Ti a xb digunakan untuk mempelajari pengaruh perlakuan terhadap karkas dan komponennya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan bobot potong ayam broiler dari perlakuan A, B dan C masing-masing sebesar 1462.5, 1492.0 dan 1435.0 g dengan persentase bobot tubuh kosong 98.61, 98.80 dan 98.77 persen. Persentase karkas se- gar yang dihasilkan masing-masing perlakuan adalah 66.3, 66.4 dan 67.3 persen terhadap bobot potong sedangkan persentase karkas segar terhadap bobot tubuh kosong adalah 67.3, dan 68.1 persen. 67.2 Rataan bobot karkas dingin bagian kiri yang dihasilkan masing-masing perlakuan adalah 75.5, 494.5 dan 478.0 g. Persentase...