Purifikasi parsial B-Galaktosidase Enterobacter cloacae dan penentuan karakternya pada kondisi Teramobil dengan Na-Alginat
View/ Open
Date
2012Author
Anshory, Lutfi
Artika, I Made
Khusniati, Tatik
Metadata
Show full item recordAbstract
Enzim ẞ-galaktosidase (EC 3.2.1.23) merupakan enzim yang dapat
menghidrolisis laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Pada penelitian ini, purifikasi
parsial B-galaktosidase dilakukan dengan metode pengendapan diikuti dengan
dialisis, sementara amobilisasinya dilakukan menggunakan Na-alginat. Tujuan
penelitian ini adalah melakukan purifikasi parsial ẞ-galaktosidase dari Enterobacter
cloacae dan karakterisasi {pH optimum, suhu optimum, parameter kinetika (Vmaks
dan KM)} pada kondisi teramobilisasi dengan Na-alginat. Aktivitas spesifik ẞ-
galaktosidase pada ekstrak kasar, pengendapan amonium sulfat 40%, dan dialisis
masing-masing sebesar 2.167 U/mg, 5.297 U/mg, dan 12.586 U/mg dengan faktor
pemurnian masing-masing sebesar 1,000; 2,445 dan 5,809. Kondisi optimum ẞ-
galaktosidase E. cloacae purifikasi parsial yang teramobilisasi adalah pada suhu
40°C dengan aktivitas sebesar 0.012 U/mL dan pada pH 7 dengan aktivitas sebesar
0.009 U/mL, sedangkan parameter kinetikanya adalah Vmaks sebesar 1.273
µmol/menit dan nilai KM sebesar 1.961 mM.
Collections
- UT - Biochemistry [1307]