Uji Performansi alat pengering tipe rotari pada pengeringan biji kemiri (Alleurites moluccana Willd) serta pengupasannya

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan data mengenai performansi alat pengering tipe rotari pada pengeringan biji kemiri dan mempelajari pengaruh pengeringan terhadap mutu fisik daging kemiri hasil pengupasan yang dihasilkan. Alat pengering ini terdiri dari 4 bagian utama yaitu silinder pengering, kotak pengering, tungku pemanas dan sistem transmisi untuk memutar silinder yang bersumber dari motor listrik. Pemanasan dilakukan cara tidak langsung dari bagian bawah silinder melalui pelat pemindah panas. Sumber pemanas yang digunakan adalah brander berbahan bakar minyak tanah. Pada penelitian ini kapasitas alat yang digunakan adalah 20 dan 30 kg dangan lama pengeringan 8 jam. Suhu di dalam silinder yang digunakan untuk pengeringan kurang lebih 70°C. Laju pengeringan untuk kapasitas 20 kg pada ulangan 1, 2 dan 3 berturut-turut adalah 0.192, 0.204 dan 0.183 kg air/jam. Sedangkan untuk kapasitas 30 kg ulangan 1, 2 dan 3 laju pengeringannya adalah 0.279, 0.190 dan 0.220 kg air/jam. Laju konsumsi bahan bakar minyak untuk ..dst