Analisis Tataniaga Sayuran Bayam(Kasus Desa Ciaruten Ilir, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat)

Abstract

Tanaman bayam sebagai sayuran daun sudah lama dikenal dan digemari oleh masyarakat luas. Bayam yang dikenal dengan nama ilmiah Amaranthus sp, banyak dipromosikan sebagai sayuran dan sumber gizi bagi penduduk di negara berkembang. Bayam bisa tumbuh sepanjang tahun, baik di dataran rendah sampai dataran tinggi (pegunungan). Tanaman ini dapat diusahakan secara komersial di sawah, kebun/tegalan, namun bisa pula secara sambilan untuk kebutuhan sehari-hari di pekarangan yang sempit sekalipun Salah satu daerah sentra produksi terbesar sayuran di Kabupaten Bogor adalah Kecamatan Cibungbulang. Tujuan dari peneltian ini adalah menganalisis saluran tataniaga dan fungsi-fungsi tataniaga yang dilakukan oleh lembaga-lembaga tataniaga pada komoditas sayuran bayam, menganalisis struktur dan perilaku pasar pada masing-masing lembaga tataniaga yang terlibat, menganalisis saluran tataniaga sayuran bayam berdasarkan margin tataniaga, farmer’s share, rasio keuntungan dan biaya.