Perancangan gudang penyimpanan bibit kentang (Solanum tuberosum L.) di kecamatan Pangalengan Bandung Jawa Barat

Abstract

Kentang merupakan salah satu sayuran yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai sumber karbohidrat dalam rangka menunjang program diversifikasi pangan, peningkatan pendapatan petani, substitusi impor, tidak mudah rusak, dan merupakan sumber yang tinggi dalam kalori, protein dan vitamin. Hasil produksi kentang selain digunakan sebagai bahan konsumsi juga digunakan sebagai bahan bibit. Di Indonesia produksi kentang tiap hektar masih tergolong rendah jika dibandingkan dengan potensi yang mampu dicapai. Kualitaas bibit merupakan salah satu faktor pembatas peningkatan produksi kentang di Indonesia. Upaya peningkatan produksi bibit kentang harus ditunjang oleh upaya perbaikan pemasaran yang erat kaitannya dengan kemungkinan perluasan pasar dalam negeri maupun luar negeri. Hal ini meliputi usaha perbaikan mutu yaitu sortasi, standarisasi, pengemasan dan penyimpanan. Bibit kentang yang optimum harus mengalami masa simpan 4- 5 bulan. Penyimpanan umbi bibit merupakan faktor yang sangat penting, yang akan berpengaruh pada kualitas bibit. Kondisi yang sesuai untuk penyimpanan bibit kentang untuk varietas granola adalah 14°C 18°C untuk mempercepat pertunasan, sedangkan kelembabannya 70%-90%. Penelitian ini bertujuan untuk merancang gudang penyimpanan bibit kentang yang sesuai untuk bibit kentang, berdasarkan observasi di petani Pangalengan Bandung. Gudang yang dirancang berkapasitas 50 ton. Bibit kentang disimpan dengan menggunakan boks plastik (krat) berukuran 48 x 36 x 25 cm, yang disimpan menyilang maksimum lima tumpukan ke atas. Boks plastik disimpan dengan menggunakan alas papan kayu untuk menghindari kontak langsung dengan lantai.