Rancang bangun dan perekayasaan penyangrai dedak untuk ekstraksi

Abstract

Peningkatan produksi padi menyebabkan pula peningkatan produksi dedak. Dedak merupakan hasil ikutan dari pengolahan padi, terdiri dari sebagian besar lapisan kutikula sebelah dalam, lembaga dan sedikit endosperma yang hancur berupa tepung. Dedak mengandung minyak yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Minyak dedak ini dapat diperoleh dengan jalan ekstraksi menggunakan pelarut. Hasil ekstraksi akan lebih baik jika dedak disangrai dulu sampai mencapai kadar air di bawah 8%. Tujuan penelitian ini adalah menentukan sifat fisik dedak, merancang dan merekayasa penyangrai dedak untuk ekstraksi serta menguji performansi alat sangrai hasil rancangan. Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu merancang alat sangrai dan menguji performansi alat hasil rancangan. Sebelum masuk pada penelitian tahap pertama, dilakukan pengujian sudut luncur (angle of repose) dan kerapatan kamba (bulk density) dedak. Sudut luncur bahan (dedak) adalah 44.5° dan kerapatan kamba bahan adalah 0.28 kg/dm². Pada tahap pertama (merancang alat sangrai) diperoleh sebuah alat sangrai dengan kapasitas maksimal 40 kg dedak basah/operasi. Kapasitas ini dapat ditingkatkan lagi dengan cara melakukan modifikasi yaitu pada sirip atau memperlambat pembukaan pintu uap dengan cara memotong sebagian rel pembuka pintu uap.