Analisis kelayakan usaha dan optimasi produksi susu kedelai bubuk di Bernal Unifoods, Tenant Pusat Inkubator Agribisnis dan Agroindustri Institut Pertanian Bogor (PIAA - IPB)

Abstract

Bernal Unifoods adalah salah satu perusahaan binaan Pusat Inkubator Agribisnis dan Agroindustri IPB dengan produksinya susu kedelai bubuk. Saat ini kapasitas produksi perusahaan adalah 15 kg kedelai per pengolahan (2 hari), atau separuh dari kapasitas produksi maksimum. Dari kapasitas tersebut dihasilkan 81 kotak susu kedelai per pengolahan dengan tiga jenis rasa yaitu vanilla, coklat dan strawberry: Rata-rata jumlah produk yang telah terjual (bulan Mei-Juni 1999) adalah 210 kotak per bulan untuk rasa vanilla, 97 kotak per bulan untuk rasa coklat sedangkan untuk rasa strawberry belum sempat dipasarkan akibat permasalahan flavor (flavor beraroma obat). Magang ini dilaksanakan di Bernal Unifoods, Pusat Inkubator Agribisnis dan Agroindustri dari tanggal 5 April sampai dengan 31 Juni 1999. Selain untuk mendapatkan keterampilan berwirausaha, magang ini bertujuan untuk menganalisis titik impas dan kelayakan finansial serta menentukan jumlah produksi optimum dari tiap jenis produk yang dihasilkan dari usaha produksi susu kedelai bubuk di Bernal Unifoods. Analisis titik impas dilakukan untuk mengetahui jumlah produksi minimum dari tiap jenis rasa susu kedelai bubuk yang dihasilkan agar perusahaan tidak mendapatkan kerugian. Untuk mengetahui tingkat kelayakan perusahaan dari segi finansial, dilakukan analisis kelayakan dengan cara mencari nilai keuntungan dari penjualan bersih (NPV), IRR. Benefit Cost Ratio, serta Pay Back Period (masa pengembalian investasi)…