Mempelajari Sifat Antimikotik Lactobccillus plantarum sa28k Terhadap Pertumbuhan Aspergillus flavus

Abstract

Beberapa kapang mampu memproduksi racun yang disebut mikotoksin. Aspergillusflavus merupakan kapang yang paling berbahaya dalam memproduksi mikotoksin. Mikotoksin yang diproduksinya adalah aflatoksin yang dapat menyebabkan penyakit seperti sirosis, kanker hati dan kanker ginjal