Hubungan konsumsi pangan hewani dengan status tinggi badan remaja Indonesia

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan antara makanan hewani konsumsi dan z-score tinggi badan terhadap usia pada remaja usia 10-19 tahun. Penelitian ini dilakukan melalui analisis kumpulan data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Juni-Agustus 2010 dengan menggunakan desain studi cross sectional. Penelitian ini mencakup 33 provinsi di Indonesia, dengan total subyek akhir 31721 remaja terdiri dari 16309 laki-laki dan 15412 perempuan. Mulanya terdapat 44844 subjek, 29,3% disaring mengingat data tidak lengkap, kehamilan, pola makan dan data yang tidak rasional. Hasilnya menunjukkan ada yang positif korelasi yang signifikan antara konsumsi makanan hewani, tinggi badan terhadap umur status gizi, pendidikan ibu, pendidikan ayah dan status ekonomi keluarga. Hasil analisis regresi linier menunjukkan bahwa z-score tinggi badan terhadap umur adalah dipengaruhi oleh konsumsi daging, telur, susu, dan ikan.