Pengetahuan dan perilaku konsumsi Mahasiswa Putra tingkat persiapan bersama IPB tentang monosodium glutamat dan keamanannya

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengetahuan dan konsumsi perilaku mahasiswa tahun pertama IPB terhadap Monosodium Glutamat (MSG) dan keamanannya. Penelitian ini melibatkan 784 siswa laki-laki berusia 16-20 tahun. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner yang dikelola sendiri. Kuesioner diberikan kepada mahasiswa melalui kerjasama dengan salah satu klub internal di Asrama IPB. Kuesioner yang diberikan berjumlah 1.324, namun yang diberikan hanya 808 kuesioner dikumpulkan kembali dan 24 diantaranya tidak terisi lengkap. Jadi ada 784 kuesioner yang memenuhi syarat untuk menjadi data penelitian. Pengetahuan tentang MSG dan isinya keselamatan diklasifikasikan menjadi 3 tingkat pengetahuan, yaitu rendah (< 60% dari total skor), sedang (60-80% dari total skor), dan tinggi (> 80% dari total skor). Itu Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar siswa memiliki tingkat pengetahuan yang rendah tentang MSG (81,4%) dan keamanannya (94,3%). Namun sebagian besar dari mereka sering mengonsumsi makanan mengandung MSG (39-86%). Uji korelasi spearman menunjukkan bahwa pengetahuan pada MSG dan keamanannya tidak berkorelasi signifikan terhadap perilaku konsumsi makanan yang mengandung MSG (p > 0,05). Tidak ada perbedaan tingkat pengetahuan tentang MSG dan keamanan MSG berdasarkan berbagai karakteristik siswa laki-laki.