Distribusi komsumsi energi dan protein dalam rumah tangga pedesaan berdasarkan luas pemilikan lahan serta pengaruhnya terhadap status gizi: Kasus di Desa Rancabungur, Kecamatan Kemang, Kabupaten Bogor

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keadaan distribusi konsumsi energi dan protein dalam rumah tangga di pedesaan dan kaitannya dengan aset rumah tangga yaitu luas lahan serta pengaruhnya terhadap status gizi. Secara khusus tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan, pengetahuan gizi ibu, kebiasaan makan, tingkat kecukupan energi dan protein, tingkat distribusi konsumsi energi dan protein dan status gizi anggota rumah tangga pedesaan yang memiliki lahan luas dan sempit, serta untuk mengetahui pengaruh luas pemilikan lahan dan faktor-faktor lain yang diduga berpengaruh terhadap ting­ kat distribusi konsumsi energi dan protein dalam rumah tangga pedesaan dan juga untuk mengetahui pengaruh dis­ tribusi konsumsi energi dan protein dalam rumah tangga terhadap status gizi anggota rumah tangga. Penarikan contoh dilakukan dengan teknik penarikan contoh acak berlapis. Sampel dibagi menjadi dua kelompok yaitu rumah tangga pemilik lahan sempit (dengan luas lahan <3500m²) dan rumah tangga pemilik lahan luas (dengan luas lahan >3500m²). Data primer yang dikumpulkan adalah identitas anggo­ ta rumah tangga, konsumsi pangan, status gizi, kebiasaan makan, dan pengetahuan gizi ibu. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan kuisioner. Data konsumsi pangan diperoleh melalui "recall" selama dua hari. Data sekunder, yaitu luas lahan dan potensi desa di­ peroleh dari kantor kepala desa setempat. Perbedaan pendapatan, pengetahuan gizi ibu, tingkat kecukupan energi dan protein dan tingkat distribusi kon­ sumsi energi dan protein antara kedua rumah tangga contoh diketahui dengan perhitungan uji beda t. Sedangkan pe­ ngaruh luas lahan dan faktor-faktor lain yang diduga mem­ pengaruhi tingkat distribusi konsumsi energi dan protein dalam rumah tangga diketahui dengan menggunakan uji re­gresi linier berganda. Untuk mengetahui pengaruh tingkat distribusi konsumsi energi dan protein terhadap status gizi anggota rumah tangga digunakan juga uji regresi li nier.