Pengetahuan dan perilaku konsumsi mahasiswa putri Tingkat Persiapan Bersama IPB tentang monosodium glutamat dan keamanannya

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengetahuan dan konsumsi perilaku mahasiswi tahun pertama TPB IPB terhadap monosodium glutamat dan keamanannya. Penelitian ini melibatkan 1.129 siswa berusia 16-20 tahun. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner yang dikelola sendiri. Kuesioner diberikan kepada para mahasiswa melalui kerjasama dengan salah satu klub internal di TPB IPB Asrama. Sekitar 2088 kuesioner dibagikan kepada seluruh siswi, namun hanya 1175 kuesioner yang dikumpulkan kembali dan 64 diantaranya tidak terisi lengkap keluar. Dengan demikian, terdapat 1129 kuesioner yang memenuhi syarat menjadi data penelitian. Pengetahuan tentang MSG dan keamanannya diklasifikasikan menjadi 3 tingkat pengetahuan, yaitu rendah (<60% dari total skor), sedang (60-80% dari total skor), dan tinggi (>80% dari total skor). skor). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar siswa memiliki tingkat pengetahuan yang rendah MSG (84,8%) dan keamanan MSG (97,8%). Namun sebagian besar (47-92%) sering mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG. Tidak ada perbedaan tingkat pengetahuan tentang MSG dan keamanan MSG berdasarkan berbagai karakteristik anak perempuan siswa. Tingkat pengetahuan tentang MSG tidak berhubungan dengan perilaku konsumsi MSG (p>0,05).