Persepsi konsumen mengenai bauran pemasaran Restoran Saung Ngariung dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian ulang

Abstract

Untuk bertahan dalam persaingan, restoran Saung Ngariung memerlukan strategi dalam pemasaran. Salah satu caranya dengan menyusun variabel terkontrol yaitu bauran pemasaran (7P). Namun pemasar harus memahami persepsi konsumen mengenai bauran pemasarannya. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi karakteristik konsumen, menganalisis persepsi konsumen mengenai bauran pemasaran restoran Saung Ngariung, dan menganalisis pengaruhnya terhadap keputusan pembelian ulang. Data dianalisis menggunakan software SmartPLS 3.0 dengan metode Partial Least Squares - Structural Equation Modeling. Hasil dari penelitian ini yaitu: (1) Persepsi konsumen mengenai seluruh aspek bauran pemasaran (7P) dipersepsikan dalam kategori baik kecuali aspek karyawan yang dipersepsikan dalam kategori sangat baik; dan (2) Seluruh aspek bauran pemasaran (7P) secara simultan mempengaruhi keputusan pembelian ulang, namun secara parsial hanya aspek harga dan tempat yang memiliki pengaruh positif secara signifikan.