Penggunaan karbondioksida dan propionat dalam kemasan plastik fleksibel kedap udara untuk menghambat perkembangan serangga dan kapang pada ransum petelur komersial
View/ Open
Date
1993Author
Nainggolan, Rena F.
Sofyan, Lily Ammalia
Syarief, Rizal
Haryadi, Yadi
Metadata
Show full item recordAbstract
Penelitian ini dilakukan selama 5 (lima) bulan dari
bulan Nove mber 1992 - Maret 1993, dilaksanakan di Pusat
Pengembangan Tehnologi Pangan (PUSBANGTEPA) IPB, laboratorium
Pu sat An tar Unive rsitas (PAU) Pangan dan Gizi-IPB,
lab oratori um Mikrobio logi Fakultas Tehn ologi Pertanian
(FATETA), IPB - Boger, dan PT Aneka Gas Jakarta.
Tujuan penelitian secara umum adalah mempelajari penggunaan
karbondioksida (CO2) dan zat pengawet propionat dalam
kemasan p lastik flek sibel kedap udara untuk menghambat
perkembangan serangga dan kapang pada ransum petelur komersial.
Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL)
pola faktorial dengan tiga ulangan. Faktor A adalah lama
penyim panan yang terdiri dari tiga taraf yaitu penyim panan
selama 1,2, dan 3 bulan. Faktor B adalah macam penyimp anan
yang terdiri dari 6 (enam) macam perlakuan yaitu : Kemasan
tanpa perlakuan (K), kemasan + Propionat (P), kemasan + co2
50% (C), kemasan + co2 100% (C*), kemasan + CO 2 50% +
propionat (CP), dan kemasan + co 2 100% + propionat (CP*). ...
Collections
- MT - Animal Science [1157]