Analisis Sifat Fisik dan Kimia Cassamore dengan Perlakuan Steam sebagai Pakan Pengganti Jagung yang Mengandung Bungkil Kopra

Abstract

Cassamore merupakan bahan pakan yang mengandung singkong (cassava), bungkil kopra, daun singkong, dan kelor (Moringa oleifera). Penelitian bertujuan menganalisis pengaruh perlakuan steam terhadap sifat fisik dan kimia Cassamore sebagai sumber energi pengganti jagung yang mengandung bungkil kopra. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan yaitu, jagung (P0), Cassamore tanpa steaming (P1), Cassamore steaming 5 menit (P2), dan Cassamore steaming 10 menit (P3). Data sifat fisik diuji dengan Analysis of Variance (ANOVA) dilanjut uji Duncan, sedangkan data sifat kimia dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sifat fisik Cassamore berbeda dengan jagung. Penambahan waktu steaming selama 5 dan 10 menit pada Cassamore meningkatkan nilai sudut tumpukan, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, berat jenis, dan kelarutan total. Kandungan nutrien Cassamore setara dengan jagung. Cassamore memiliki kandungan serat kasar yang lebih tinggi namun memiliki energi yang sedikit lebih rendah dari jagung. Cassamore berpeluang menggantikan jagung sebagai sumber energi.

The research was conducted to analyze the effect of steam treatment on the physical and chemical properties of cassamore as a substitute energy source for corn containing copra meal. Cassamore is a feed ingredient containing cassava (cassava), copra meal, cassava leaves, and moringa (Moringa oleifera). The treatments were corn (P0), cassamore without steam (P1), cassamore steam 5 minutes (P2), and cassamore steam 10 minutes (P3). Physical properties data were analysed by ANOVA followed by Duncan's test, while chemical properties data were analyzed descriptively. The result of this research showed that the physical properties of cassamore were different from those of corn. The addition of 5 and 10 minutes of steam at the cassamore increased angle of repose, bulk density, tapped density, specific density, and total solubility. The nutritional content of casssamore is equivalent to that of corn. Cassamore has a higher crude fiber but slightly lower energy than corn. Cassamore has the opportunity to replace corn as an energy source.