Preferensi Konsumen Terhadap Pangan Sumber Karbohidrat Non-Beras

Abstract

Tujuan urnum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk pangan sumber karbohidrat non-beras. Tujuan khususnya-adalah: I) mengidentifikasi karakteristik responden (usia, jenis kelamin, pendidikan, pengetahuan gizi, dan pekerjaan), dan karakteristik keluarga responden (besar keluarga dan pendapatan per kapita) yang mengkonsumsi produk pangan sumber karbohidrat non-beras, 2) mengidentifikasi persepsi konsumen terhadap atribut produk pangan suntber karbohidrat non-beras, 3) menganalisis hubungan preferensi responden terhadap pangan swnber karbohidrat non-beras clan faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi, dan 4) menganalisis hubungan perilaku konsumsi pangan surnber karbohidrat non-beras dan faktor-faktor yang mempengaruhinya.