Produksi beta karoten pada limbah cair tapioka dengan kapang oncom merah
View/ Open
Date
1990Author
Mappiratu, Mappiratu
Fardiaz, Dedi
Fardiaz, Srikandi
Rachman, Ansori
Metadata
Show full item recordAbstract
Tujuan yang hebdak dicapai dengan penelitian ini ada- lah untuk memperoleh keterangan mengenai pengaruh pH dan lama inkubasi terhadap jumlah karotenoid yang dihasilkan kapang oncom merah, teknik isolasi karotenoida yang lebih mudah, serta penggunaan beta karoten pada pembuatan mentega.
Collections
- MT - Agriculture Technology [2212]