Kandungan Total Flavonoid, Fenolik, dan Aktivitas Antioksidan Krokot (Portulaca grandiflora Hook.) Hasil Mutasi Kolcisin

Abstract

Kandungan total flavonoid, fenolik dan aktivitas antioksidan pada tanaman krokot (Portulaca grandiflora Hook.) hasil mutasi dengan kolcisin belum diketahui. Penelitian bertujuan mengetahui konsentrasi kolcisin yang menyebabkan peningkatan kandungan total flavonoid dan fenolik yang terbaik sehingga meningkatkan aktivitas antioksidannya pada tanaman krokot. Krokot diekstraksi dengan metode Microwave Assisted Extraction dan pelarut metanol 96%. Kadar total fenolik dihitung dengan metode Folin-Ciocalteu, kadar total flavonoid dengan metode AlCl3, serta aktivitas antioksidan dengan metode DPPH dan FRAP. Kadar total fenolik dan aktivitas antioksidan DPPH tertinggi terdapat pada sampel K2G3 (0,789 ± 0,026 mg GAE g-1 bobot basah dan 0,964 ± 0,011 µmol TE g-1 bobot basah). Kadar total flavonoid dan aktivitas antioksidan FRAP tertinggi terdapat pada sampel K1G3 (0,477 ± 0,030 mg QE g-1 bobot basah dan 5,776 ± 0,279 µmol TE g-1 bobot basah). Pemberian mutagen kolcisin sebesar 0,05% meningkatkan total flavonoid (46%) dan aktivitas antioksidan FRAP krokot (1,13 kali), sedangkan mutagen kolcisin sebesar 0,1% meningkatkan total fenolik (44%) dan aktivitas antioksidan DPPH krokot (3,56 kali).