Produksi Statin melalui Fermentasi Padat Aspergillus tamarii menggunakan Media Beras Merah dan Gandum

Abstract

Golongan obat statin merupakan senyawa penghambat HMG-KoA reduktase yang dapat mencegah penyakit hiperkolesterolemia. Jamur berfilamen seperti Aspergillus berpotensi menghasilkan metabolit sekunder golongan statin melalui fermentasi media padat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan menganalisis metabolit produk fermentasi media padat Aspergillus tamarii dalam meningkatkan produksi senyawa statin. Media padat beras merah dan gandum digunakan dalam proses fermentasi Aspergillus tamarii dan ekstrak metabolit dilakukan menggunakan maserasi. Hasil analisis KLT ekstrak metanol dan nheksana untuk media beras merah serta campuran beras merah dan gandum menunjukkan keberadaan simvastatin. Analisis LCMS ekstrak metanol media beras merah, gandum, serta campuran beras merah dan gandum teridentifikasi sebanyak 22 senyawa dengan golongan tertinggi kelompok asam amino dan tidak menunjukkan keberadaan simvastatin.