Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Jacoeb, Agoes"
Now showing items 1-4 of 4
-
Karakteristik Fish Glue Kulit Ikan Patin
Aulia, Inka | Jacoeb, Agoes | Nurilmala, Mala (2022)Lem ikan atau fish glue merupakan polimer alami yang dapat digunakan sebagai perekat. Fish glue memiliki kelemahan, yaitu adanya kontaminasi mikroorganisme selama masa penyimpanan terutama kontaminasi jamur. Agen antimikroba ... -
Karakteristik Teripang Minyak (Holothuria atra) dan Teripang Kawasa (Actinopyga lecanora) Rebus dan Asap
Febriyanto, Aliefyo | Jacoeb, Agoes | Nurilmala, Mala (2023-08-10)Sumberdaya teripang merupakan salah satu komoditas ekspor perikanan yang penting. Teripang minyak (Holothruia atra) dan teripang kawasa (Actinopyga lecanora) merupakan jenis teripang komersial di Indonesia. Penelitian ... -
Perancangan Primer DNA Mitokondria Spesifik Alopias pelagicus untuk Identifikasi LAMP Kolorimetri
Balfas, Aliyah | Abdullah, Asadatun | Rianti, Puji | Jacoeb, Agoes (2023)Alopias pelagicus atau yang biasa dikenal di Indonesia dengan nama hiu monyet atau hiu tikus yang memiliki status konservasi yang sudah terancam punah (endangered). Identikasi produk ikan hiu olahan lebih sulit dilakukan ... -
Perubahan Struktur Jaringan, Drip loss, dan Profil Asam Amino Filet Ikan Sidat (Anguilla bicolor bicolor) Akibat Penyimpanan Beku
Subing, Ninuk | Jacoeb, Agoes | Abdullah, Asadatun (2021)Ikan sidat (Anguilla bicolor bicolor) merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan gizi tinggi terutama vitamin A, E dan asam lemak tak jenuh. Kandungan gizi pada ikan sidat dapat mengalami perubahan apabila ...