Audit Energi Pada UPTD RPH Bubulak Bogor Unit Pemotongan Sapi

Abstract

Rumah Potong Hewan (RPH) merupakan unit pelayanan masyarakat dalam penyediaan daging yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH) dan sebagai sarana untuk menyelenggarakan pemotongan hewan dengan baik. Dari fungsi utamanya yaitu menyembelih hewan, penggunaan mesin dan peralatan di RPH membutuhkan energi listrik yang tidak sedikit. Kegiatan RPH menghasilkan limbah yang berpotensi untuk diubah menjadi sumber energi terbarukan berupa biogas.Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan audit energi pada RPH Bubulak Bogor khususnya pada unit pemotongan sapi. Metode audit energi yang dilakukan terdiri dari dua tahapan yaitu audit energi awal yang dilanjutkan dengan audit energi rinci. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis proses karena dapat memberikan gambaran penggunaan energi langsung dalam setiap tahapan untuk menghasilkan produk akhir. Hasil audit menunjukkan bahwa energi yang digunakan untuk memotong 1 (satu) ekor sapi pada RPH Bubulak adalah 34,629 MJ, dengan rata-rata sapi yang dipotong 19 ekor per hari. Sumber energi yang digunakan pada proses pemotongan sapi adalah energi listrik (13%) dan energi manusia (87%). Secara keseluruhan, tahapan pemotongan sapi yang mengkonsumsi energi terbesar adalah tahap pengulitan (63%), sedangkan tahapan yang paling sedikit mengkonsumsi energi adalah tahap penimbangan karkas (1%). Berdasarkan perhitungan limbah padat yang dihasilkan per hari, didapat potensi biogas sebesar 23,12 m3/hari atau 4,528 kW.

Slaughterhouse (Rumah Potong Hewan=RPH) is a community service unit to provide halal and good quality meat. Based on its primary function, slaughter house requires a lot of electrical energy for their machines and equipment operation. RPH activities produce a lot of biomass waste that can be converted into a renewable energy source in the form of biogas. This research aims to conduct an energy auditing at the RPH Bubulak Bogor especially at cattle slaughter unit. The audit method consists of two stages, they are initial energy audit continued with detailed energy audit. The process analysis was applied for analytical method since it can provide an overview of the direct energy used in each activities to produce the final product. The audit result shows that the energy consumption for slaughtering one head of is 34,629 MJ, with an average of 19 cows slaughtered per day. Those energy consist of electrical energy (13%) and human energy (87%). Overall, skinning stage is the biggest energy consumer (63%), while carcass weighing stage is the lowest energy consumer (1%). Based on the calculation of solid waste generated per day, the biogas potential is 23.12 m3/day or 4,528 kW.