Produksi Enzim Selulase oleh Penicillium nalgiovense SS240 pada Substrat Tandan Sawit

Abstract

Hidrolisis selulosa secara enzimatik membutuhkan penggunaan enzim selulase, sebuah kompleks enzim yang terdiri atas endo 1,4-β-D-glukanase, ekso 1,4-β-D-glukanase dan β-glukosidase. Produksi enzim selulase dipengaruhi oleh ketersediaan karbon dan nitrogen. Variasi perlakuan substrat sebagai media tumbuh mikroorganisme, sumber nitrogen dan konsentrasi nitrogen diamati terhadap produksi enzim selulase oleh P. nalgiovense SS240. P. nalgiovense SS240 ditumbuhkan masing-masing pada substrat tandan sawit dengan perlakuan NaOH, tanpa perlakuan NaOH dan polard perlakuan NaOH dengan metode kultur terendam untuk mencari sumber karbon terbaik bagi produksi enzim selulase. Penelitian dilanjutkan untuk mencari sumber nitrogen yang paling baik untuk produksi selulase. Sumber nitrogen yang digunakan adalah amonium sulfat + urea dan natrium nitrat. Sumber nitrogen terbaik digunakan untuk penelitian berikutnya yaitu optimalisasi produksi enzim dengan memvariasikan konsentrasi nitrogen yaitu sebesar 0.017%, 0.034% dan 0.068%. Uji aktivitas sakarifikasi terhadap dedak digunakan sebagai parameter uji untuk ketiga tahap penelitian. Adapun uji aktivitas CMCase dan β-glukosidase dilakukan untuk penelitian tahap ketiga