Total Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Simplisia Daun Surian (Toona sinensis) dan Kulit Kayu Mahoni (Swietenia macrophylla King)

Abstract

Radikal bebas mempunyai elektron tidak berpasangan pada molekulnya dan dapat menimbulkan kerusakan di bagian-bagian sel di dalam tubuh makhluk hidup. Senyawa antioksidan berfungsi menstabilkan radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektron dari radikal bebas. Surian (Toona sinensis) dan Mahoni (Swietenia macrophylla King) adalah salah dua jenis pohon yang berpotensi dijadikan sebagai sumber antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan mengukur kadar total fenolik dan flavonoid dari simplisia daun surian dan kulit mahoni. Kadar total flavonoid ditentukan dengan metode aluminium klorida. Hasil yang diperoleh untuk kadar total flavonoid untuk ekstrak etanol daun surian dan kulit mahoni secara berturut-turut adalah sebesar 227.63 mg QE/g dan 226.67 mg QE/g. Kadar total fenolik ditentukan dengan metode Folin-Ciocalteu. Hasil yang diperoleh untuk kadar total fenolik ekstrak etanol daun surian sebesar 637.16 mg GAE/g dan kulit mahoni sebesar 867.82 mg GAE/g.