Potensi Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Kurma (Phoenix dactylifera L.) dengan Metode In Silico dan In Vitro

Abstract

Impor buah kurma di Indonesia menimbulkan limbah yang cukup besar dan belum termanfaatkan dengan maksimal. Metabolit sekunder pada biji kurma memiliki potensi sebagai antibakteri untuk menangani masalah resistensi antibiotik yang sedang marak. Penelitian ini bertujuan mempelajari seberapa aktif senyawa metabolit sekunder pada ekstrak etanol biji kurma dalam menghambat aktivitas bakteri secara in silico dan in vitro melalui penambatan molekuler senyawa aktif biji kurma terhadap enzim MurA dan dilakukan pengukuran aktivitas penghambatan menggunakan uji difusi cakram. Hasil menunjukkan bahwa beberapa senyawa aktif yaitu 3,4-dihydroxyphenylacetic acid, cinnamic acid, chelidonic acid, o-coumaric acid, p-coumaric acid, p-hydroxybenzoic acid, dan pyrogallol terbukti memiliki aktivitas lebih baik dibanding ligan pembanding yang memiliki nilai energi afinitas sebesar -4.6 kkal/mol dan konstanta inhibisi sebesar 421.147 μM. Ekstrak etanol dari biji kurma menunjukkan aktivitas penghambatan dengan zona bening rata-rata sebesar 4.95 mm pada E. coli dan 8.25 mm pada B. subtilis. Aktivitas penghambatan bakteri dari ekstrak etanol biji kurma masih lebih kecil dari kontrol positif fosfomisin (p<0.05).