Penerapan Teori Perilaku Terencana untuk Menganalisis Niat Menyisakan Makanan pada Mahasiswa IPB

Abstract

Salah satu permasalahan yang berkaitan dengan makanan adalah ketika tidak semua individu menghabiskan makanan yang telah disajikan sehingga makanan yang layak konsumsi menjadi terbuang (sisa makanan). Teori perilaku terencana (TPB) dapat digunakan untuk mengetahui faktor-faktor niat menyisakan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor pembentukan perilaku menyisakan makanan pada mahasiswa IPB. Penelitian dengan desain cross sectional dilakukan melalui pengisian kuesioner oleh 96 mahasiswa gizi dan non gizi. Pengetahuan tentang sisa makanan pada seluruh mahasiswa tergolong cukup (60-80%). Sikap, norma subjektif, persepsi kontrol perilaku, dan niat menyisakan makanan berada pada kategori tinggi pada kedua kelompok. Pada mahasiswa non-gizi, variabel yang berhubungan signifikan dengan variabel TPB adalah usia, pendidikan ayah, status kerja ayah, dan pengeluaran konsumsi (p<0.05). Selain itu, terdapat hubungan antara niat menyisakan makanan dengan sikap, norma subjektif, dan persepsi kontrol perilaku (p<0.05).