Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh lama penggorengan dan penggunaan adsorben terhadap mutu minyak goreng bekas penggorengan ayam
(IPB University, 1991)
Proses penggorengan adalah proses yang umum dan banyak dilakukan oleh industri pengolahan pangan, restau- rant, jasa boga, penjual makanan jajanan maupun rumah tangga. Minyak goreng banyak digunakan untuk menggoreng makanan ...