Search
Now showing items 1-1 of 1
Proses Pembuatan Yoghurt Kering
(IPB University, 1988)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan yoghurt kering yang meliputi pengaruh jenis alat 8 pengering dan jumlah starter terhadap komposisi dan sifat fisik bahan serta penerimaannya secara organoleptik.
Yoghurt ...