Search
Now showing items 1-1 of 1
Peningkatan Kandungan Ergosterol Tempe dengan Memanfaatkan Isolat Ryzhopus oligosporus dan Candida famata pada Laru.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang umumnya
terbuat dari bahan baku kedelai (Glycine max) yang difermentasi oleh kapang
Rhizopus sp. Selain memiliki kandungan zat gizi yang tinggi, ditemukan ...