Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "disain campuran"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Formula Stirred Yogurt Menggunakan Disain Campuran (Mixture Design)
(2015)Penelitian bertujuan untuk mendapatkan formula stirred yogurt dengan mutu fisik, kimia dan organoleptik yang optimum. Formula optimum diperoleh menggunakan program design expert 7 dengan rancangan disain campuran d-optimum. ...