Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "dip method"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempertahankan Mutu Pisang Cavendish Melalui Aplikasi Edible Coating Kitosan Menggunakan Metode Celup dan Semprot
(2022)Penerapan teknologi pascapanen seperti edible coating diperlukan dalam memperpanjang umur simpan pisang. Kitosan merupakan bahan edible coating yang dapat melapisi permukaan kulit buah dengan baik sehingga menghambat respirasi ...