Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "corn starch"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Kandungan Pati pada Sosis Ayam Frozen dengan Metode Response Surface Methodology (RSM)
(2023)Pengembangan produk sosis ayam dilakukan untuk meningkatkan nilai produk. Penelitian bertujuan mendapatkan formula optimum produk sosis ayam dengan penambahan tapioka, pati jagung, dan pati kentang untuk meningkatkan mutu ...