Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Naomi, Duma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluasi Kadar Klorofil dan Protein Daun Suji (Dracaena angustifolia (Medik.) Roxb.) Selama Penyimpanan Pasca Panen.
Naomi, Duma | Prangdimurti, Endang | Indrasti, Dias (2017)Daun suji (Dracaena angustifolia (Medik.) Roxb.) merupakan tanaman sumber klorofil yang banyak digunakan dalam pengolahan pangan sebagai pewarna. Namun belum ada informasi mengenai perubahan klorofil daun selama disimpan ...