Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Jauharatun, Nabila Naqiyah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Kombinasi Kemasan Aktif Oxygen Scavenger dan Vakum untuk Memperpanjang Umur Simpan Produk Galamai
Jauharatun, Nabila Naqiyah | Suyatma, Nugraha Edhi (2024)Galamai dikenal sebagai salah satu jajanan khas yang berasal dari daerah Payakumbuh, Sumatera Barat. Berbahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan, makanan ini juga dikenal sebagai ‘dodol’ atau ‘jenang’ di berbagai ...