Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Cahya, Rizki Ardhiwan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Verifikasi Metode Analisis Kimia Minyak Goreng
Cahya, Rizki Ardhiwan | Faridah, Didah Nur (2014)Minyak goreng mudah mengalami kerusakan selama penyimpanan dan saat penggorengan. Analisis sifat kimia minyak dapat menentukan kualitas dan tingkat kerusakan minyak. Verifikasi metode dilakukan sebagai salah satu syarat ...