Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Adipurnama, Paula Belladonna"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Metode Enzimatis untuk Menghilangkan Lapisan Albedo pada Buah Jeruk Pontianak (C. nobilis var. microcarpa)
Adipurnama, Paula Belladonna | Andarwulan, Nuri (2010)Buah jeruk Pontianak (C. nobilis var. microcarpa) termasuk dalam buahbuahan yang potensial tingkat produksinya di Indonesia, namun komoditi ini sangat cepat rusak selama penyimpanan. Cara yang dapat dilakukan untuk ...